La Feria del Chorizo y el Concurso del Mejor Chorizo del Mundo ya tienen fecha para 2026. Se celebrará los días 21 y 22 de marzo en Covaleda (Soria). Este evento, organizado por el Ayuntamiento de la localidad pinariega, se ha consolidado como una tradición ineludible. El año que viene regresará con energías renovadas y una apuesta firme por la calidad y la excelencia. Desde la organización se está diseñado un plan estratégico que incluye novedades para expositores y visitantes. El equipo de Gobierno municipal ha puesto el foco en tres pilares fundamentales para esta nueva edición: la profesionalización del Concurso El Mejor Chorizo del Mundo, con el propósito de elevar el nivel técnico y el prestigio de esta competición, consolidarlo como un referente en el sector cárnico y gastronómico a nivel nacional e internacional; el adelanto de inscripciones, con el fin de mejorar la logística y la organización, se abrirán con mayor antelación los plazos de inscripción tanto para la presentación de muestras al concurso como para la reserva de stands; y que el evento sea una experiencia integral, trabajando en la incorporación de nuevos atractivos y actividades paralelas para transformar la feria en una auténtica experiencia gastronómica y cultural, que vaya más allá de la mera exposición y venta. Desde el Ayuntamiento de Covaleda se quiere agradecer expresamente la fidelidad que tanto vecinos como visitantes y productores han demostrado a lo largo de los años. La organización invita a todos los amantes de la gastronomía a reservar las fechas del 21 y 22 de marzo para celebrar juntos, en Covaleda, lo mejor del chorizo, dado que esta cita gastronómica se ha convertido en una de la principales en la provincia.