Soria cuenta con poco más de 10.000 hectáreas de regadío, distribuidas por el Canal de Almazán, Buitrago, Olmillos e Ines y Eza, además de Hinojosa del Campo, que estrenó 500 hectáreas el año pasado tras una modernización de 10,5 millones de euros invertidos por la Junta. A pesar de ser la provincia con menos superficie regable, los agricultores utilizan tecnología de vanguardia para cultivar alternativas a los cereales de invierno o el girasol, habituales en tierras de secano. De cara a la próxima campaña, se espera la máxima dotación de agua para el regadío, 6.000 metros cúbicos por hectárea, al igual que el año pasado, gracias a la abundante precipitación registrada este invierno, con un acumulado desde el 1 de diciembre de 175 litros por metro cuadrado, más del doble de la media de los últimos 30 años. Aquí te contamos el ‘top cinco’: 1.- Lechuga: Con casi 100 hectáreas, Soria lidera la superficie de lechugas en Castilla y León, principalmente en el regadío de Olmillos y en Hinojosa del Campo, donde cultiva la empresa navarra Florette. En Soria consiguen el 25% de su producción estival. En Hinojosa también se ha vuelto a introducir el cultivo de espinaca, acelga y brásicas. En la última campaña se produjeron 2.760 toneladas de lechugas, según datos de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta. 2.- Cebolla: Este cultivo ocupa 125 hectáreas y cada año gana terreno en la provincia, principalmente en el regadío del Canal de Almazán, con 5.000 toneladas de producción. Ávila y Burgos superan las 250 hectáreas, Zamora tiene 420 hectáreas y Valladolid lidera la Comunidad con más de 1.000 hectáreas. 3.- Patata: En Soria se cultivan 270 hectáreas de patata con unos resultados de 10.800 toneladas, apenas un 1,4% de toda la tardía que se siembra en la Comunidad, 19.498 hectáreas. Es la última de las nueve provincias en cuanto a superficie. Varias empresas de la provincia han sabido aprovechar su potencial para su venta como snack, por lo que se espera su desarrollo en los nuevos regadíos. 4.- Manzana: La llegada de la empresa Nufri a La Rasa hace más de una década ha permitido el despegue de la manzana en Soria con más de 850 hectáreas, la mitad de toda la superficie de Castilla y León, 1.624 hectáreas, que producen 34.322 toneladas, a su vez el 77% de los resultados regionales. 5.- Viñedo: La zona vitivinícola de Soria lleva unos años en crecimiento gracias al impulso de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que en la provincia se extiende por 1.250 hectáreas, donde el regadío es imprescindible. Además, hay otras 300 hectáreas fuera del Consejo Regulador, de modo que en total en Soria hay más de 1.500 hectáreas, lo que supone un incremento de la superficie en veinte años de un 15%. El Gobierno central está llevando a cabo la reforma de Ines y Eza, con un presupuesto que supera los 16 millones, más otros 5,2 millones que aportará la Junta para modernizar el riego. Sigue pendiente Buitrago, que lleva esperando su turno desde hace más de veinte años.