El portugués Diego Duarte Tonet ha sido reconocido, por segundo año consecutivo, como el mejor cocinero de trufa negra del mundo. El Palacio de la Audiencia de Soria fue el escenario del certamen internacional Cocinando con Trufa, apadrinado por la Junta de Castilla y León, donde Duarte Tonet alzó el premio. El segundo lugar fue para el singapurense Lih Guah, mientras que el español Pelayo Arroyo obtuvo un meritorio tercer puesto. La viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, participó en la clausura del VI Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’. Este evento, organizado por la Junta de Castilla y León en la capital soriana, busca promocionar el trufiturismo, el micoturismo y el turismo enogastronómico. Diego Duarte Tonet, chef del restaurante La Galiana del Hotel Alfonso VIII, recibió un premio de 3.000 euros y la oportunidad de presentar su plato en el Instituto Culinario de América en Nueva York. Su plato ganador fue De la cosecha a la mesa trufa/requesón/balsámico. Lih Guah, de Singapur, apadrinado por el restaurante La Gastro Tasquita, recibió 2.000 euros por su plato Cerdo festivo con trufa negra y bah keluak (pangium). Pelayo Arroyo Pérez, de España, del restaurante La Chistera, ganó 1.000 euros con Bajo tierra húmeda. El premio del Jurado Popular fue para Avinnash Vishaal Shyamsunder, de India, del Noctis Hotel Restaurante, por su plato Sodhi de vieira trufada. Tras la fase Ibérica de 2025, el concurso de este año contó con participantes de ocho países, incluyendo India, Tailandia, EE.UU, Austria, Brasil, Singapur, España y Portugal.