Con la llegada del frío, el hambre constante y los antojos aumentan, pero no es solo una percepción. La nutricionista Luisa Calderón explica que se debe a la termogénesis, el proceso por el cual el cuerpo lucha por mantener su temperatura. En invierno, el organismo gasta más energía para mantenerse caliente, lo que activa el apetito en el cerebro. Calderón destaca que el cuerpo busca alimentos densos en energía como chocolate, pan y sopas para cubrir ese gasto térmico. Un estudio de Japón confirma que la exposición al frío aumenta los niveles de grelina (hormona del hambre) y reduce los de leptina (hormona de la saciedad). La clave para comer mejor en invierno es elegir inteligentemente los alimentos, optando por platos calientes, verduras cocinadas, legumbres y proteínas, según Calderón.