La concejala de Turismo, Yolanda Santos, ha presentado una nueva micoguía dentro del programa europeo Mycotour. Este recurso turístico busca revalorizar el micoturismo y promover un uso sostenible, responsable y educativo de las setas. Según Santos, el micoturismo abarca cultura, naturaleza, gastronomía y conservación, atrayendo visitantes de toda España y del mundo. La guía ofrece información accesible sobre las setas, el territorio soriano y las buenas prácticas de recolección. Explica por qué Soria es un referente micológico, el ciclo de vida de las especies y la importancia de protegerlas. El objetivo es que tanto vecinos como visitantes valoren el ecosistema micológico, respetándolo y disfrutándolo. La guía incluye fichas ilustradas de especies como níscalos y recetas sencillas, además de un enlace a restaurantes de Mycotour con platos micológicos.