Un restaurante de Navarra se ha alzado con el prestigioso premio al mejor Chef Medieval 2025 en el Concurso Internacional del Pincho Medieval, un evento organizado por la Red de Ciudades y Villas medievales. El certamen tuvo lugar este sábado en la provincia de Soria. Iban Garin, cocinero del restaurante BiEnara, ubicado en Estella-Lizarra, se llevó el codiciado título gracias a su innovadora propuesta ‘Arima’. El jurado destacó su técnica, su cuidada ejecución y el relato que acompañaba al bocado, que tuvo lugar en Almazán. Gorka Irisarri, de Gastroteka Danontzat (Hondarribia), obtuvo el segundo premio con sus ‘Delicias del bufón’. Julia Medrano, del Hotel Villa de Almazán, recibió el galardón a la Originalidad. La jornada se caracterizó por la fraternidad entre los cocineros, el magnífico ambiente en la villa soriana y el éxito de la Ruta del Pincho Medieval, que anticipa alcanzar las 2.500 tapas.