Un año más, Soria se adorna de rojo acebo para celebrar la Navidad. Durante las últimas semanas, tanto floristerías como la empresa El Acebarillo han ofrecido talleres para crear centros, cestas y coronas navideñas utilizando acebo de los bosques sorianos, con una alta demanda que ha agotado las plazas disponibles. La tradición de decorar hogares y comercios con ramas de acebo, caracterizadas por sus bayas rojas, se ha popularizado en Soria durante el mes de diciembre, según informa Ical. Cristina Martínez Narro, gerente de El Acebarillo, destaca que a lo largo de este mes, su equipo ha impartido talleres en diversos pueblos de Soria, atrayendo principalmente a mujeres interesadas en elaborar adornos para sus hogares con este producto emblemático de la provincia. Martínez también señala que, a pesar de la sequía sufrida durante el verano y parte del otoño, los acebales se encuentran en excelente estado, con una alta producción. En particular, destaca el Acebal de Garagüeta. La empresa, que inicialmente vendía ramillas ornamentales a floristerías de Valencia y Madrid, ahora distribuye centros y coronas elaborados con Acebo de Soria a floristerías y clientes particulares en toda España. El Acebarillo no solo ofrece talleres artesanales, sino también rutas por el Acebal de Garagüeta y un puesto de venta en El Collado Soria, generando empleo para unas 15 personas. La compra de acebo proveniente de podas controladas en el Acebal de Garagüeta contribuye a la conservación del monte, generando ingresos para el Ayuntamiento y fomentando el empleo en el medio rural. La Junta de Castilla y León, a través del Servicio Territorial de Medio Ambiente, ha autorizado el aprovechamiento de 27.850 kilogramos de ramilla ornamental procedente de tratamientos silvícolas autorizados en montes de utilidad pública. En Garagüeta y la Dehesa de Arévalo de la Sierra se permite la corta de 16.000 y 7.500 kilos de acebo, respectivamente. El resto de las autorizaciones se distribuyen en bosques de Oncala (3.200 kilos), Almarza (750) y Castilfrío de la Sierra (400). Según el Mapa Forestal de España, el acebo es la especie principal en cerca de 1.600 hectáreas en Soria y una especie acompañante en otras 2.430 hectáreas. Su singularidad ha llevado a que se realicen diversos estudios sobre esta especie, y algunos montes, como el Acebal de Garagüeta, cuenten con catalogaciones a nivel europeo, formando parte de la Red Natura 2000 como ZEPA y estando incluido en el catálogo de hábitats de interés comunitario. El acebo dejó de estar protegido en Castilla y León en 2015 debido a su importante presencia, pero para asegurar su aprovechamiento sostenible, la mayoría de los acebales de la provincia se han ordenado mediante el ‘Plan Dasocrático de los Acebales de las Secciones III y IV de la Provincia de Soria’, que abarca unas 2.000 hectáreas. Todas las cortas de ramillas se realizan bajo la supervisión de agentes medioambientales y están certificadas con el sello PEFC, garantizando su aprovechamiento sostenible y su comercialización con ‘etiqueta verde’, generando empleo y valor añadido en el medio rural. Las podas suelen ser realizadas por los vecinos y los principales destinos del acebo son Soria, Valencia, Barcelona y Madrid.