La presidenta de los hosteleros de Soria, Beatriz Martínez, considera que el eclipse solar del 12 de agosto de 2026 será un desafío, especialmente visible en Soria. Desde Asohtur se prepara la logística ante la llegada prevista de un millón de personas. Martínez, del Hotel Virrey Palafox, destaca el buen momento del turismo en Soria, aunque aspira a atraer a más visitantes extranjeros. También señala la mejora en las condiciones laborales del sector: «La hostelería de 12 horas diarias te diría que ya no existe». Reclama la Formación Profesional dual para incorporar nuevos profesionales al sector. La falta de mano de obra es un problema que se intenta solucionar con formación interna. Martínez también ha trasladado a la delegada de la Junta de Castilla y León la necesidad de impulsar la formación dual en hostelería. La escasez de producto micológico este año ha afectado al sector, con un descenso en las ocupaciones de octubre y noviembre. Respecto al eclipse, insiste en la importancia de que las administraciones estén preparadas para gestionar la llegada masiva de visitantes. Considera que el eclipse será un evento puntual, aunque confía en que algunos descubran Soria y regresen. Apuesta por seguir trabajando en la promoción de Soria para atraer al turismo extranjero y destaca la calidad de los negocios de hostelería en la provincia. La tendencia actual es que la gente cocina menos en casa y sale más, especialmente en Navidad.