La vigésimo tercera edición de la Feria de la Trufa de Soria, que se celebrará este fin de semana en Abejar, tendrá como principal novedad una subasta en directo de seis lotes de trufa negra. Se espera que asistan más de 7.000 personas, superando la cifra de la edición anterior. El evento se ha posicionado como una cita clave para profesionales y aficionados, ofreciendo gastronomía, conocimiento científico y turismo a través de visitas guiadas a fincas truferas. El viernes 13 de febrero, la Delegación Territorial de la Junta será sede de un seminario científico-técnico con la participación de Robert Chang, director del Festival de la Trufa de Napa (EEUU), lo que le da un toque internacional. Se debatirá sobre la Indicación Geográfica Protegida de la Trufa Negra de Soria y los desafíos de la truficultura. El sábado 14 y domingo 15 de febrero, Abejar acogerá la feria, que será inaugurada el sábado a las 11 horas por el hostelero Óscar García. Posteriormente, se entregará la 'Trufa de oro' a Gil Martínez Soto, del Virrey Palafox, por su trayectoria. El periodista Javier Pérez Andrés conducirá el acto. Este año se homenajeará a los hosteleros por su apoyo al certamen, según la alcaldesa Carolina Romero. La feria, organizada por el Ayuntamiento de Abejar y la Diputación Provincial, cuenta con un presupuesto de 50.000 euros y se ha consolidado como un referente nacional e internacional. 37 expositores de Soria, Burgos, Barcelona y Lleida participarán en la feria, ofreciendo maquinaria, trufa fresca y productos gourmet. La gastronomía tendrá un papel importante, con menús degustación y un concurso gastronómico nacional. También se celebrará el concurso de caza de trufa con perros. La diputada de turismo, Elia Jiménez, destacó la importancia de la feria para el turismo en la provincia, llenando alojamientos y restaurantes en febrero. La alcaldesa de Abejar, Carolina Romero, destacó el esfuerzo conjunto para mantener la feria.