En la Plaza Mayor de Soria, 'Casa Augusto Arranz' guarda un secreto gastronómico cada vez más conocido: una torre de 10 pisos de torreznos que ha elevado este producto a la categoría de arte. Con más de 80 años de historia, este restaurante ha conquistado a personalidades como la reina Letizia, quien probó su sabor en 2020. Actualmente, Fernando y Toribio Arranz gestionan el local, fusionando tradición con una propuesta moderna. Su oferta incluye platos de micología, escabechados, trufa de Soria, carnes de caza y ensaladas creativas. La torre de torreznos es el principal atractivo, emocionando a foodies, turistas y realeza. El torrezno soriano, crujiente por fuera y jugoso por dentro, ha ganado el concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo' en 2019 y 2020.