Carlos Hernández Martínez, representando a la carnicería soriana familiar, se coronó tricampeón del concurso a la mejor hamburguesa de Castilla y León en la Feria Naturpal de Palencia. Es la segunda vez consecutiva que Hernández Martínez se alza con este título. La hamburguesa ganadora, llamada ‘Eat The Rich’, incluye secreto de cerdo, mantequilla, morcilla de Burgos, manzana rallada, espinaca baby, aros de cebolla en tempura, bacon crujiente y queso de fondue en pan brioche. La Carnicería Hernández Martínez representó a Soria en la final, compitiendo con propuestas de Salamanca, Palencia y Burgos. El jurado valoró aspectos como la trazabilidad, calidad, alérgenos, sabor, color, olor, textura, originalidad, presentación y aplicación comercial. La Asociación Soriana de Carniceros (Asocar) estuvo presente en la final de la XIII Edición del Concurso ‘Mejor Hamburguesa de Castilla y León’, un evento anual para los carniceros de la región. Carlos Hernández ganó también en 2021 y 2024. El certamen busca premiar la creatividad y la calidad, así como poner en valor la carne en la alimentación. Hernández podrá exhibir en su carnicería la mención de ‘Mejor Hamburguesa de Castilla y León’.