El repostero Carlos París, de El Burgo de Osma (Soria), presenta tres innovadoras propuestas de dulces para esta Navidad. Entre ellas, destacan dos turrones y un chocolate que fusionan sabores para satisfacer a los paladares más exigentes. Las novedades de esta temporada incluyen un turrón de chocolate Dubai con pistacho y kataifi, un turrón de torrezno y caramelo, y un chocolate con boletus edulis. Además, París introduce un nuevo formato de 200 gramos para sus turrones, duplicando el tamaño habitual. Experto en combinar chocolate con el torrezno soriano, su creación estrella es un chocolate de Dubai con crujiente de torrezno y crema de caramelo. También ha comenzado a elaborar un chocolate con boletus edulis, rindiendo homenaje a los productos de Soria. Carlos París anticipa que seguirá innovando en repostería y ya está trabajando en las novedades del próximo año. El polvorrezno continúa siendo su producto estrella, mientras que el chocotorrezno, con ventas cercanas a las 10.000 unidades mensuales, impulsó a El Beato en el mundo de la repostería. La empresa ha ampliado sus instalaciones con una nueva fábrica y obrador, y cuenta con 19 empleados, con previsión de nuevas contrataciones para la campaña navideña. El empresario distribuye sus productos en España y está a la espera de un primer pedido para El Corte Inglés.